煲仔菜果饭的做法说明

看着舌尖上的中国就想起家乡的美食—菜果饭！平凡却美味!

煲仔菜果饭的食材和调料

煲仔菜果饭的做法与步骤

1. 第1步.

   米淘干净，浸泡约20分钟后放进砂锅大火煮

   

2. 第2步.

   香菇，虾米，瑶柱泡发后切粒

   

3. 第3步.

   菜果，腊肉，腊肠，瘦肉切粒

   

4. 第4步.

   材料备好

   

5. 第5步.

   热油下腊肉腊肠

   

6. 第6步.

   瘦肉

   

7. 第7步.

   虾米，瑶柱

   

8. 第8步.

   香菇

   

9. 第9步.

   最后放入菜果中火翻炒，加一点水，加锅盖稍微焖煮一会儿

   

10. 第10步.

    开锅盖继续翻炒，大概加水3/4次，每次都是一点点，保持湿润不要炒太干，加入盐，鸡精，生抽调味

    

11. 第11步.

    炒至8成熟起锅备用

    

12. 第12步.

    饭烧至开始干水的时候倒入菜果料

    

13. 第13步.

    平铺在饭面，盖上砂锅盖改用中火小煮8-10分钟

    

14. 第14步.

    将蚝油，生抽，香油，鸡精，白砂糖，凉白开水调成酱汁

    

15. 第15步.

    闻到饭香的时候开盖，沿砂锅内侧倒入菜油，这是生成锅巴的关键，再盖上盖子改最小火焖5分钟，倒入酱汁香菜葱花翻拌均匀

    

16. 第16步.

    香喷喷的菜果饭出锅咯！

    

17. 第17步.

    锅巴也是很赞的哦！