腊味煲仔饭的做法说明

煲仔饭是广东地区汉族传统名点，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。而广式腊味煲仔饭是腊味煲仔饭的延续，在广州，广式腊味煲仔饭已经成为了广州人的菜式。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。

腊味煲仔饭的食材和调料

腊味煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   在砂锅里加入米浸泡半小时到一小时，米和水倒出来

2. 第2步.

   砂锅底部涂匀香油

   

3. 第3步.

   米倒入砂锅，加入清水没过米五毫米

   

4. 第4步.

   加盖煮到水干，大约10-15分钟

   

5. 第5步.

   加入腊味滴几滴酱油继续煲5-10分钟

   

6. 第6步.

   出锅

   

小贴士

一般要加进去一些小白菜姜丝，因为晚饭有其他青菜吃，所以做了简易版本的，大家可以加上
腊味家里只剩腊肠了，如果有腊鸭、腊肉加些就更好啦！