腊鸭煲仔饭的做法说明

煲仔饭也成瓦煲饭，在饥肠漉漉的中午谈煲仔饭，对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔，望梅止渴，然后更渴。现在的广东湿冷刺骨，怀着些许期许，做上一份快手火热的煲仔饭，与家人围坐分享也是件美事。

腊鸭煲仔饭的食材和调料

腊鸭煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   米提前泡四十分钟 腊鸭、虾米、腊肉解冻泡开汆水

   

2. 第2步.

   煲底加油爆香

   

3. 第3步.

   按1:1.5加入水 开小火煮

   

4. 第4步.

   翻炒去腥

   

5. 第5步.

   煲中水快干（少量水）时，码上食物煲。葱叶最后加入，关火闷几分钟

   

6. 第6步.

   起锅，饭拌入少量酱油