腊肠煲仔饭的做法说明

好久没吃这煲仔饭了，以前都是在外面饭馆吃的，这次决定自己亲手做一个，腊味砂锅饭。“秋风起，食腊味”我用的是自家出售的：广式腊肠，纯手工，新鲜猪肉做的，吃的了很放心，本来我一直对腊肠不是很喜欢吃，但我用这个，吃而不腻，吃了还想回头，连我都会想再吃几次！决定给大家分享我的首作煲仔饭😄

腊肠煲仔饭的食材和调料

腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   腊味煲仔饭 准备的材料：广式腊肠，大米，鸡蛋，西兰花，香菇 1. 大米洗净，浸泡一1小时，锅里刷一层油，大米倒入锅里，以大米和水比例为1：1.5。 2. 腊肠切片，香菇切片，青菜洗净备用 3.大火煮开大米后，转小火，盖上盖子，直至煮成7-8成熟，腊肠和香菇铺上，打个鸡蛋进去，盖上盖子焖15分钟， 4.把西兰花烧水灼熟待用， 5.做调料：我用是的是酱油，花生油，少许水，淀粉，盐，蚝油.（锅里下水，倒入调料煮均匀后，待用。） 6.焖好后，开盖，放入西兰花，淋上调料即可出锅咯

   

2. 第2步.

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小贴士

煮饭记得大火滚后转小火哦，这一步不能急，饭要慢慢焗才香