腊肠煲仔饭的做法说明
好久没吃这煲仔饭了,以前都是在外面饭馆吃的,这次决定自己亲手做一个,腊味砂锅饭。“秋风起,食腊味”我用的是自家出售的:广式腊肠,纯手工,新鲜猪肉做的,吃的了很放心,本来我一直对腊肠不是很喜欢吃,但我用这个,吃而不腻,吃了还想回头,连我都会想再吃几次!决定给大家分享我的首作煲仔饭😄
腊肠煲仔饭的食材和调料
腊肠 | 两根 |
香菇 | 两只 |
西兰花 | 少许 |
鸡蛋 | 一只 |
酱油,花生油,盐,水,淀粉,蚝油 | 适量 |
腊肠煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
腊味煲仔饭 准备的材料:广式腊肠,大米,鸡蛋,西兰花,香菇 1. 大米洗净,浸泡一1小时,锅里刷一层油,大米倒入锅里,以大米和水比例为1:1.5。 2. 腊肠切片,香菇切片,青菜洗净备用 3.大火煮开大米后,转小火,盖上盖子,直至煮成7-8成熟,腊肠和香菇铺上,打个鸡蛋进去,盖上盖子焖15分钟, 4.把西兰花烧水灼熟待用, 5.做调料:我用是的是酱油,花生油,少许水,淀粉,盐,蚝油.(锅里下水,倒入调料煮均匀后,待用。) 6.焖好后,开盖,放入西兰花,淋上调料即可出锅咯
- 第2步.
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小贴士
煮饭记得大火滚后转小火哦,这一步不能急,饭要慢慢焗才香
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