腊肠煲仔饭的食材和调料

腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，大米、腊肠、油麦菜洗干净

   

2. 第2步.

   大米洗净后浸泡一小时

   

3. 第3步.

   锅底沾油后倒入浸泡过的大米，并放入半勺油，大米与水的比例是1:1.5

   

4. 第4步.

   用大火煮至沸腾，转小火，盖上盖

   

5. 第5步.

   生姜和腊肠切好备用，油麦菜水里焯熟

   

6. 第6步.

   饭八成熟时，放入姜丝、腊肠、鸡蛋，小火煮五分钟后关火焖15分钟，期间不要开锅盖，这个时候可以调酱汁了（两勺生抽➕一勺排骨酱➕两勺凉开水➕一勺糖）

   

7. 第7步.

   把焯熟的油麦菜铺在上面

   

8. 第8步.

   倒去酱汁，香喷喷的煲仔饭完成啦

   

小贴士

在煮饭的时候，如果水多的话容易溢出来，也可以不盖锅盖，但是最后焖的时候别开盖