煲仔饭（五常米）的做法说明

通常煲仔饭都是用泰国香米做的，但这次用五常米做，也格外的好吃😋

煲仔饭（五常米）的食材和调料

煲仔饭（五常米）的做法与步骤

1. 1.

   米洗净，将大米和水配好比例（水的深度是米的一倍）

2. 2.

   浸泡12小时

3. 3.

   在锅底涂上一次橄榄油

4. 4.

   将米和水倒入砂锅中，大火煮沸。切好腊肠、腊肉和姜丝。

5. 第5步.

   煮沸到水只剩下浅浅的一层时，如上面的视频，即可放入切好的腊肠和腊肉。小火焖。

   

6. 6.

   焖至锅中没有水，锅中开始有劈劈啪啪的声音。

7. 第7步.

   小火继续焖五分钟，不喜欢吃锅巴的可以省略

   

8. 8.

   调酱：将生抽、老抽、白糖、凉开水、姜丝拌匀。 最好倒入煲仔饭中拌匀，即可开锅。

小贴士

我用的是大砂锅，根据大米的比例，调整酱汁的量