女神张柏芝自创，我的改良版『香菇鸡肉焖饭』的做法说明

曾经看过一档美食节目，女神张柏芝现场制作“鸡肉蒸饭”，有菜有饭十分方便，适合忙碌的上班族。我把它稍稍改良了一下，更贴近自己和家人喜爱的口味儿。

女神张柏芝自创，我的改良版『香菇鸡肉焖饭』的食材和调料

女神张柏芝自创，我的改良版『香菇鸡肉焖饭』的做法与步骤

1. 第1步.

   先用电饭煲煮米饭，水别放太多，这道菜米饭微微硬一点更好吃。

   

2. 第2步.

   两片姜取一片切丝，葱切末(家里没有小葱用大葱替代)，干辣椒剪成小段，洋葱切丝。

   

3. 第3步.

   干香菇泡发后洗净切小丁。

   

4. 第4步.

   鸡胸肉切丁块状。

   

5. 第5步.

   鸡胸肉加料酒，老抽，生抽，白糖，盐，麻油，姜丝腌一会儿。

   

6. 第6步.

   腌制的鸡胸肉里加生粉抓匀。

   

7. 第7步.

   炒锅倒适量油，放入姜片，然后倒入腌制好的鸡胸肉翻炒，鸡肉煸炒成型再倒入香菇翻炒。

   

8. 第8步.

   最后倒入洋葱翻炒几下就关火。把炒好的食材均匀铺放在电饭煲内煮好的米饭上，然后继续按煮饭按钮。

   

9. 第9步.

   利用这段时间可以制作酱汁，炒锅内倒一点点油，加一点白糖，老抽，蒸鱼豉油，适量水煮开，酱汁即调好。

   

10. 第10步.

    电饭煲可以反复多煮几次，这样底部的米饭会硬硬的很好吃。

    

11. 第11步.

    最后淋上酱汁，撒上葱花即可。(家里没有小葱用大葱替代的，其实不撒葱花也可以，因为里面有洋葱了，但为了色香味都达标，撒点葱花更美观啦。)

    

小贴士

1、煮米饭时水别加太多，焖饭米微微硬点更有嚼劲更香。如果你的胃不好，可以根据喜好调整水量。
2、洋葱不是人人都喜爱，也可以少放或不放。
3、如果觉得步骤9调酱汁麻烦，可以省略这一步，没有酱汁也很好吃哒。
4、干辣椒也可以不放，做成原味的也不错喔。