小羽私厨之四川腊肉煲仔饭的做法说明

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小羽私厨之四川腊肉煲仔饭的食材和调料

小羽私厨之四川腊肉煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米洗净用清水浸泡1小时，米和水的比例在1比1.5左右。

   

2. 第2步.

   腊肉和腊肠切成片

   

3. 第3步.

   炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱和蒜瓣，翻炒到油的颜色变红。

   

4. 第4步.

   放入腊肠腊肉，翻炒到肥肉部分变得微微透明，把豆腐皮结放进去，加老抽、糖和油泼辣子翻炒均匀。

   

5. 第5步.

   放入熟的青豆翻炒几下，就可以先盛出来了。

   

6. 第6步.

   泡好的大米加1勺食用油，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖焖到米饭八分熟。

   

7. 第7步.

   开盖，把炒好的腊肉腊肠豆皮均匀的铺在米饭上。

   

8. 第8步.

   沿着锅边再淋入1勺食用油

   

9. 第9步.

   盖上盖子，小火再焖8到10分钟，就可以关火了。

   

10. 第10步.

    开吃前可以撒1小把白芝麻，趁热拌开享用吧~