煲仔饭的食材和调料

煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   米 水比例 1；1.5 米要泡15分钟。泡米的时候烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以

   

2. 第2步.

   腊肠 切成片

   

3. 第3步.

   生姜切成丝

   

4. 第4步.

   香菜和小葱切碎

   

5. 第5步.

   砂锅底抹上一层薄薄的油

   

6. 第6步.

   米和水倒进去，大火烧开转中火

   

7. 第7步.

   一勺生抽，一勺蚝油，适量香油、白砂糖、盐、糖、鸡精和白开水。调匀。

   

8. 第8步.

   米饭出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了，这个时候，快速放入腊肉，最后放上姜丝。

   

9. 第9步.

   闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入小白菜，酱汁。盖上盖子再焖2分钟。

   

10. 第10步.

    最后撒上一点芝麻和香菜、香葱沫。