卡妈私房菜～蒜香排骨焖饭的做法说明

卡哥哥上切牙换牙，吃饭不方便，特买肋骨为他做一次焖饭换换口。

卡妈私房菜～蒜香排骨焖饭的食材和调料

卡妈私房菜～蒜香排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   第一遍：排骨洗净加清水煮开，去血沫。 第二遍：冲洗煮过的排骨后，加姜片和水继续煮，水开后再煮5-8分钟。 用生抽、老抽、盐、糖、醋、胡椒粉、鸡精、料酒腌制用姜水煮过的排骨，约30分钟。

   

2. 第2步.

   腌好的排骨入锅煎至两面金黄色，待用

   

3. 第3步.

   煎过排骨的油锅炒蒜沫，待蒜炒出香味关火。

   

4. 第4步.

   把排骨，米，胡萝卜丁，香菇丁，豆干丁等放入电饭锅搅拌均匀，倒入部分腌排骨的水，再添部分清水，汤汁要略咸才好。

   

5. 第5步.

   排骨焖饭时常要比单做米饭时间略长。

   

6. 第6步.

   盛出后撒上小葱即可食用。

   

小贴士

排骨必须煮去血沫后另起锅再加姜片重煮方可去腥。