【屿憩】腊肠煲仔饭的做法说明

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【屿憩】腊肠煲仔饭的食材和调料

【屿憩】腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，灌的香肠一根，油菜2棵，大米，味极鲜少许，儿童酱油少许，鸡蛋1个，糖少许，耗油，盐

   

2. 第2步.

   大米洗干净，用水提前泡40分钟

   

3. 第3步.

   香肠切片

   

4. 第4步.

   香葱切小块

   

5. 第5步.

   砂锅锅底与周围刷油

   

6. 第6步.

   加入浸泡好的大米 大米与水的比例为1:1.5

   

7. 第7步.

   大火煮沸，转小火焖煮

   

8. 第8步.

   烧一锅热水，加入少许油

   

9. 第9步.

   放入青菜，沸腾后捞出备用

   

10. 第10步.

    当砂锅中的米饭水分基本被吸收，但又不干的状态，在锅的内壁加入油，防止粘锅

    

11. 第11步.

    表面码上香肠，继续焖煮

    

12. 第12步.

    调酱汁： 一大勺耗油，一小勺生抽，一点老抽，一勺白糖，三勺白开水，适量盐搅拌均匀

    

13. 第13步.

    加入酱汁，码上青菜

    

14. 第14步.

    打一个鸡蛋

    

15. 第15步.

    继续小火焖煮，待鸡蛋半熟后就可以享用啦~ 加少许葱花、白芝麻 或者加入萝卜干等配料味道更赞哦

    

16. 第16步.

    暖暖的冬天，来一锅煲仔饭，味道不要太赞哦

    

小贴士

1.酱汁可以按照自己的喜好的搭配，也可加入海鲜汁等，喜欢甜味多加点糖
2.我用的腊肠是自己晒的生腊肠，所以要提前加，也不建议用熟的香肠，味道没有这个好
3注意：不要糊锅，周围一定要加油！！！！中间也一定要再加一次油。