菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇，一入味蕾永难忘的做法说明

泰国餐厅初相遇，一入味蕾永难忘
大概是10多年前，第一次在泰国餐厅吃菠萝炒饭，刚入口时椰味，奶味，咸香味各种幸福的味道填满心头，一口气吃了2份
做菜最美妙的地方就是，只需要有一个模板菜谱参照，其他的可以根据个人口味自由发挥，这并不算最正宗的泰式做法，没有鱼露，甚至没放咖喱，但却特别能满足我的中国胃

菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇，一入味蕾永难忘的食材和调料

菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇，一入味蕾永难忘的做法与步骤

1. 第1步.

   菠萝切掉一小半，划十字刀挖去菠萝肉在淡盐水浸泡一会儿

   

2. 第2步.

   准备好食材，米饭是隔夜饭，并且蒸米饭时加了椰浆

   

3. 第3步.

   起锅炒虾仁，豌豆，香肠，超好盛出备用

   

4. 第4步.

   另起锅炒米饭，蛋液均匀包裹住每颗米饭

   

5. 第5步.

   米饭翻炒均匀后，加入刚才炒好的虾仁豌豆，加入菠萝

   

6. 第6步.

   1勺盐

   

7. 第7步.

   翻炒均匀装进刚才挖好的菠萝壳

   

8. 第8步.

   门关上了，隔壁小孩在睡午觉，没馋哭

   

小贴士

1.米饭隔夜的比较好，或者冷藏3个小时以上
2.蒸米饭时，加点椰浆，炒出的饭椰香浓郁，并不需要过多调料就已经非常鲜美