煲仔饭的做法说明

荤素搭配，简单快手又好味

煲仔饭的食材和调料

煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米洗净加水浸泡1小时

   

2. 第2步.

   香肠、腊肉切片加料酒蒸熟

   

3. 第3步.

   胡萝卜切丝，香菇切片

   

4. 第4步.

   茭白切丝加生抽、色拉油拌一下入味，微波转一分钟

   

5. 第5步.

   浸泡好的米里加半勺油煮开后调小火

   

6. 第6步.

   米汁快收干时把菜平铺在米饭上，打二只蛋在中间

   

7. 第7步.

   小火闷熟，人不要离开，听到沙锅里有“吱吱”声时沿沙锅壁加一勺油，闻到有焦香味时关火，闷几分钟

   

8. 第8步.

   加入调汁，调汁用生抽3+蚝油2+凉开水1＋少许糖调成

   

9. 第9步.

   拌匀开吃

   

小贴士

米浸泡的时间长一点不容易煮夹生，相应水也要减少一点点