鲜掉眉毛快手炒饭的做法说明

炒饭要炒到颗粒分明技巧就是用蒸得软硬适中的米饭，一定要刚蒸出锅‼️今天这道炒饭绝对是我二十多年吃过最好吃的炒饭🍀🍀包你吃了还想吃，根本不想停下来‼️
附：颠锅视频～～（一个人单手操作，效果不好）

鲜掉眉毛快手炒饭的食材和调料

鲜掉眉毛快手炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   香米淘洗干净，加入同等份量的水，上锅蒸熟；

   

2. 第2步.

   食材清洗干净，干贝提前泡发后撕成丝状，生姜切末，香菇、腊肉切丁，鸡蛋加入一小撮盐打散备用；

   

3. 第3步.

   热锅凉油，植物油5克倒入锅内，烧热后倒入鸡蛋液，稍凝固后滑散捞出备用；

   

4. 第4步.

   炒好备用的鸡蛋；

   

5. 第5步.

   热锅倒入腊肉丁，小火煸出油脂，炒至略微焦黄；

   

6. 第6步.

   热锅加入5克油，加姜末爆香，把除米饭、炒蛋外的其他食材加入锅内，略微翻炒；

   

7. 第7步.

   热米饭倒入锅内（稍稍翻炒可看出米饭马上颗粒分明，与配料混合），炒至豌豆、香菇断生；

   

8. 第8步.

   最后加入炒鸡蛋翻炒，确保全部食材均匀分布，撒1.5克盐拌匀；

   

9. 第9步.

   颗粒分明、鲜掉眉毛的豪华炒饭。

   

10. 第10步.

    颠锅，忽略前两秒，右手手机没拿稳😅

    

小贴士

1、煮米饭时宜硬不宜软，太硬在炒饭的时候可以适量加点水，热米饭更容易炒散哦；
2、干贝是整盘炒饭的灵魂‼️相信我，对自己好一点，买一点点干贝试试吧‼️；
3、泡发干贝的水可以煮点蔬菜，只需一点点盐，鲜掉眉毛💯