简版香肠煲仔饭的食材和调料

简版香肠煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   先将米洗净，放入温水 ，浸泡40分钟以上

2. 2.

   米放入砂锅中，加入少许水，大约米上方1cm左右，加少许色拉油拌匀，加盖大火煮沸。

3. 3.

   换中小火，将香肠切斜片，放入米饭上一起煮，加盖。我选用的是入冬刚腌制的香肠（咸味的）。

4. 4.

   将菠菜放入开火焯一下。

5. 5.

   把蚝油、生抽、糖放入小碗调匀。换小火，打入鸡蛋，放入菠菜和炒好肉丝，酱汁淋入米饭上，待鸡蛋成型，关火焖几分钟。（鸡蛋熟度，按个人喜好）

6. 第6步.

   开动吧