广式腊味煲仔饭的做法说明

天气渐渐转凉，来一碗热腾腾的煲仔饭最适合不过了！
谁吃谁知道哈！
也是消耗冰箱存货的一大招😆

广式腊味煲仔饭的食材和调料

广式腊味煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   备料

   

2. 第2步.

   米先用油和少许盐腌一个小时以上

   

3. 第3步.

   瓦煲洗干净后烧干水，锅内刷油，包括锅底，四周，你懂的。我一下做了两锅。

   

4. 第4步.

   锅内放油烧香

   

5. 第5步.

   放米，水比平常煮饭少些，用中火煮。水份比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！我都是靠平常感觉，具体比例说不准。大家自己掂量哈！🤔

   

6. 第6步.

   煮到米差不多吸干水了，米饭比较软，加上你喜欢的各种肉，肉要切薄，如果是生的肉（例如猪肉牛肉鸡肉鱼肉），要事先腌好，怎么腌？你会的！转文火煮大概20分钟

   

7. 第7步.

   文火。

   

8. 第8步.

   你闻到肉香味就证明差不多好了，这个时候，你可以放芜茜、葱花之类的，然后不要着急，盖好焗15分钟左右。

   

9. 第9步.

   开吃！饭焦特别好吃😳😳

   

小贴士

一定要有耐心，不要心急。控制好火候，多试几次就好啦！☺️