家常菜蔬煲仔饭的做法说明

煲仔饭种类很多，用家常菜蔬亦能得到不错的效果。搜罗家里的蔬菜和肉材，烹饪出一大锅煲仔饭，不亦乐乎~

家常菜蔬煲仔饭的食材和调料

家常菜蔬煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好用料，肉用牦油、盐、水淀粉腌制，油麦菜过水焯一下。土豆用微波炉先加热一下。

   

2. 第2步.

   砂锅底部涂上油，倒入泡了约一小时的米，比例1:1.5。

   

3. 第3步.

   肉过一下油，炒至刚好无色。

   

4. 4.

   用中小火煮米，约十几分钟后，米表面呈蜂窝状，已凝结。倒入土豆、洋葱和肉。

5. 5.

   打鸡蛋，一至两个。建议提前煮一下，不然容易渗到米当中不成形。

6. 6.

   用生抽、鸡精、盐、辣椒油调汤汁倒入快完工的饭当中。

7. 7.

   最后放入油麦菜。

小贴士

鸡蛋最好先煮一下啊，卤煮直接打进去的，结果最后就看不见它了，直接渗下去了。
闻到糊味不要紧，改成小火，因为那是米在形成锅巴。
多试几次，会越来越好！