煲仔饭的食材和调料

煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   砂锅下洗好的大米，加水至米上两公分左右，盖盖子焖米饭。

2. 2.

   焖饭过程将西兰花、青豆焯水，切腊肉、腊肠、葱、蒜。

3. 3.

   砂锅里的米饭还有水分没有收干的时候，码入腊肠、腊肉、西兰花和青豆，在边缘的地方打入一个鸡蛋，盖上锅盖继续焖至鸡蛋八分熟。

4. 4.

   撒入葱花和生抽调味上色。

5. 第5步.

   撒入蒜茸，盖上盖离火。拌匀享用。

   

小贴士

撒蒜以后不要再加热了，蒜味太重而且蒜或被熏黄不好看。蔬菜的部分随自己的喜好，油菜、小白菜、豆角…都可以。