素煲仔饭（Vegan Clay Pot Rice）的做法说明

广东人爱吃的煲仔饭，和韩式石锅饭有异曲同工之妙，如果是用白米做，看大家的方子都是从生米到熟饭直接在煲里完成，但是我平时不怎么吃白米，开始尝试用糙米做，我还没把米煮熟就开始糊锅了，无论翻饭扭锅都不行，可能是我家的小火还是太大了，技术上暂时解决不了，只好提前用电饭煲把糙米饭煮差不多了再放进煲里小火加热，煲出底层的锅巴来就可以了~
饭菜一锅出，营养又省事~
1-2人份

素煲仔饭（Vegan Clay Pot Rice）的食材和调料

素煲仔饭（Vegan Clay Pot Rice）的做法与步骤

1. 1.

   糙米加黑麦淘好最好提前泡1个小时，放入电饭煲中，比平时加多一些水煮到8、9成熟；

2. 第2步.

   胡萝卜洗净去皮切片，天贝切小块后再切片，油菜洗净对切两半，芹菜洗净（可以刮去外层纤维）斜切成菱形；

   

3. 3.

   平底锅中倒宽油烧热，放入天贝小火煎至两面金黄后盛出待用，用剩下的油煎熟胡萝卜片；

4. 4.

   调味酱汁：混合温水、生抽、糖、素蚝油、芝麻油搅拌均匀；

5. 5.

   烧开一小锅水，里面放适量盐和一点油，放入青菜烫熟后沥水捞出；

6. 6.

   煮好的米饭移入抹上一层植物油的煲仔中，铺上芹菜盖盖小火煮3-5分钟，关火，放入胡萝卜片和天贝片继续盖盖焖10分钟，吃之前放入煮好的青菜倒入调味酱汁，即可。