【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭的做法说明

鸡纵菌香气扑鼻，鲜美无比。有新鲜的鸡纵菌加上阿根廷红虾，就是一份融合海陆的鲜美烩饭！

制作时长：35min

【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭的食材和调料

【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭的做法与步骤

1. 第1步.

   洋葱和蒜头切碎。红虾解冻。鸡纵菌洗干净后撕碎。火腿切丁。

   

2. 第2步.

   热锅放少许橄榄油，爆香洋葱碎和蒜末，然后放鸡纵菌稍微煎出香味出锅备用。

   

3. 第3步.

   继续放入布拉格火腿翻炒至火腿边缘略微变色。煎好的火腿倒出备用。

   

4. 第4步.

   葡萄酒和鸡汤混合煮沸后，放入阿根廷红虾煮2-3分钟左右。捞出虾子备用。

   

5. 第5步.

   锅内再加少许橄榄油，倒入生米翻炒至米粒变成油亮的半透明状。

   

6. 第6步.

   在炒过的米饭里分4次分别加入煮过虾的鸡汤，开中火，不断搅拌。每次鸡汤收干以后，继续加入鸡汤不断搅拌。

   

7. 第7步.

   最后一次鸡汤快要收干的时候加入鸡纵菌和火腿。

   

8. 第8步.

   随后加入红虾。继续搅拌到米饭的汤汁基本收干。最后加入少许海盐和黑胡椒以及欧芹碎调味。

   

9. 第9步.

   装盘后磨少许帕玛森芝士即可享用。

   

小贴士

买不到意大利圆米可以用日本越光米代替