川味土豆排骨焖饭的做法说明

只是兴趣来了，想试下。

川味土豆排骨焖饭的食材和调料

川味土豆排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米用纯净水泡25分钟左右。

   

2. 第2步.

   排骨用温水泡30分钟，把血水泡出来。

   

3. 第3步.

   用食用油煎制两面金黄，捞起备用。

   

4. 第4步.

   准备配料，豆瓣酱和老干妈没有上镜。

   

5. 第5步.

   用食用油把豆瓣酱，老干妈，和备好的配料炒香，下排骨继续翻炒，加白糖、盐、老抽、生抽调味，然后给花雕酒和纯净水大火烧开，小火10分钟。

   

6. 第6步.

   土豆切块，备用。

   

7. 第7步.

   把开始泡米的水倒掉，电饭煲里用烧排骨的酱汁煮饭，这时候加入开始切好的土豆。

   

8. 第8步.

   最后一步当然是饭煮好了后加葱花搅拌，开拔！

   

小贴士

个人建议煮饭时加入酱汁的时候把配料过滤掉，吃上去口感更好。