新疆手抓羊肉饭的做法说明

一口气吃完一整盘，满嘴幸福的味道，老板，再来一碗

新疆手抓羊肉饭的食材和调料

新疆手抓羊肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1、羊肉切小块冷水泡半天去血水，也可以去膻味。 2、洋葱和胡萝卜切小块 3、锅里倒油（比一般炒菜多加一点油）倒入洋葱爆香 4、倒入沥干水分的羊肉爆炒，倒料酒，少许盐，孜然，生抽 （个人偏向味道淡一点，才可以更能够体会出肥美的羊肉混合香甜胡萝卜和葡萄干的美好）

   

2. 第2步.

   爆炒一会儿后，加入开水，没过羊肉，倒入胡萝卜块（喜欢的也可以再放一点土豆） 注：羊肉小块更易吸收汤汁和软烂，孩子比较好入口

   

3. 第3步.

   大米提前泡好，备着

   

4. 第4步.

   把烧好的羊肉倒入电饭锅内，铺在米饭上

   

5. 第5步.

   加开水没过羊肉，开始按煮饭键焖饭

   

6. 第6步.

   提示煮饭煮好后加入葡萄干

   

7. 第7步.

   拌均匀，再利用保温焖一会儿

   

8. 第8步.

   开动吧…… （我家宝贝咕噜噜光盘啦！）

   

小贴士

冷水泡羊肉去血水可以去掉膻味