煲仔饭的做法说明

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煲仔饭的食材和调料

煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米洗好浸泡30分钟

   

2. 第2步.

   油菜洗净烫一下备用

   

3. 第3步.

   在砂锅的底部和四周刷薄薄一层油，将泡的的米和水倒入锅中，比例是1:1.5

   

4. 第4步.

   大火烧开后可以转小火慢慢煮

   

5. 第5步.

   趁着这个时候，我们就可以吧腊肠切好，然后调一个酱汁我的配方如图，还可以自行调整口味

   

6. 第6步.

   当砂锅不在冒水泡的时候，我们就可以放入腊肠和烫好的菜，这时候可以再打上一个鸡蛋

   

7. 第7步.

   然后用小勺沿着锅边倒一圈油（可以出锅巴）

   

8. 第8步.

   再焖一会就可以关火了，关火之后不要着急打开盖子，可以再焖10分钟左右，好吃的煲仔饭就做好了！

   

小贴士

部分腊肠需要先煮一下，有些不用，根据自己的食材决定
煲仔饭其实有点容易糊，但是锅巴和糊的关系很微妙…所以做的时候要小心火候和时间