广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法说明

口感更加丰富的广式煲仔饭，也许不是最好吃，但就是营养全面哦！

广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的食材和调料

广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜不是主菜，如图小小一根即可哦

   

2. 第2步.

   香菇泡软

   

3. 第3步.

   鱼干切条，香菇对半切开

   

4. 第4步.

   胡萝卜，土豆切丁，腊肠斜切片

   

5. 第5步.

   放好米，放水，放点油，放点盐，因为我们做煲仔饭需要粘锅才算好吃的，香味才能出来，所以米和水一开始就要放，与砂锅粥的煲法相反！

   

6. 第6步.

   米煮开到这个程度

   

7. 第7步.

   放土豆丁

   

8. 第8步.

   土豆软了，开始放香菇和胡萝卜

   

9. 第9步.

   最后再放鱼干和腊肠，在煮煲仔饭的时候，我们要用油壶一直在砂锅边浇油，这样既可以让锅底做到饭焦，又不会煮出苦的糊味，相反，那个饭焦是整个底都是，而且非常的香！

   

10. 第10步.

    酱油和蚝油混合，淋上面

    

11. 第11步.

    放了酱油盖上盖子，可以关火了！

    

12. 第12步.

    再撒点香葱，淋上一点油，就可以啦！

    

小贴士

广式煲仔饭比较重油的，只有中途在锅边加油才容易出香
土豆一定要先放，因为土豆比较难熟哦