塔吉锅煲仔饭的食材和调料

塔吉锅煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   塔吉锅洗净，准备猪油润锅。

   

2. 第2步.

   底部和侧面涂抹均匀。

   

3. 第3步.

   选用泰国香米，清洗干净。

   

4. 第4步.

   入锅浸泡。水量不宜过多，略超过米的高度即可。

   

5. 第5步.

   准备各类配菜：鸡翅，鹅，香肠，香干，芦笋，鸡纵菌，春笋，菜心。

   

6. 第6步.

   准备好鸡蛋和浇汁。调味汁的配方为：橄榄油，盐，糖，酱油，酒。

   

7. 第7步.

   中火十分钟，后转小火。

   

8. 第8步.

   锅内均匀铺上各类配菜，继续烹制15分钟。出锅前打入鸡蛋，沿锅边浇入调味汁。

   

9. 第9步.

   成品。

   

小贴士

1 塔吉锅宜中小火烹制，大火容易糊锅。
2 配菜根据需要任意搭配。
3 浇汁沿锅边入锅，酒的加入可以增香。