腊肉香菇青菜煲仔饭的做法说明

一直比较喜欢吃这种米饭和菜合二为一的菜，比如盖浇饭、盖浇面等，还有这一次做的煲仔饭。吃起来很满足，美味又足料。

腊肉香菇青菜煲仔饭的食材和调料

腊肉香菇青菜煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   2杯米，淘洗两遍，浸泡半小时。 用正常电饭煲配的量杯就可以，水的量要比电饭煲的水量多一些。水太少，容易烤出锅巴。

   

2. 第2步.

   米和水加入电饭煲。 面包机的搅拌棒可以取下来。因为这个用不到搅拌功能。 选择第15项功能“煲仔饭”，可以看到整个流程的时间是1小时25分钟。

   

3. 第3步.

   2根腊肉切片，上锅蒸一整。没有拍下蒸煮之前的腊肉，蒸煮之前有可以看见的肥肉，蒸好的标志就是只见红肉，不见白肉。

   

4. 第4步.

   香菇切片，青菜不用切，分开焯水，备用。 葱花切碎备用。腊肠已经煮好。

   

5. 第5步.

   已经蒸煮1个小时，剩余25分种，此时加入腊肉和香菇。 再沿面包机壁淋入食用油。

   

6. 第6步.

   剩余15分钟时，打入了一个鸡蛋。 剩余10分钟时，放入青菜和葱碎。 再淋入调料。（调料是蚝油、生抽、老抽、盐混合而成。看个人口感加入即可。）

   

7. 第7步.

   等一个程序走完就可以了。 盛出两碗，看样子还不错。 一开始担心鸡蛋不熟，但是确实熟了。如果担心不熟的话，可以再早一点加入鸡蛋。

   

8. 第8步.

   来一张特写。 腊肉吃起来已经没有了很腥的味道，咀嚼一下，蛮香的。哈哈😄

   

小贴士

香菇一定要多煮一下。
如果担心鸡蛋不熟等等，可以将加料的步骤都提前10分钟。