腊肠煲仔饭的食材和调料

腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米提前浸泡半小时以上，腊肠、青菜、香菇洗净切好。

   

2. 第2步.

   纯粹因为餐具好看，多拍一张😊

   

3. 第3步.

   腊肠是过年从家里带的，味道棒棒哒。

   

4. 第4步.

   米下锅，米和水的比例1:1.5，加入些许油，防止煮开之后继续煮一分钟。盖上锅小火焖5分钟左右直至水干。

   

5. 第5步.

   待锅内不冒水后加入腊肠和香菇，继续小火焖。待腊肠八分熟之后，沿着边沿加油，这样才可以有好吃的锅巴。

   

6. 第6步.

   加入鸡蛋，继续小火焖。

   

7. 第7步.

   等待的时候可以调酱汁，半勺麻油、1勺红烧酱油（家里没有老抽）、1勺白糖、2勺头道酱油（家里没有生抽）、3勺凉白开。

   

8. 第8步.

   嗯。用的是这两种酱油，调出来闻着很香呢。

   

9. 第9步.

   青菜过水煮。

   

10. 第10步.

    加入青菜，待鸡蛋熟后撒入葱花淋上酱汁就可以出锅啦。

    

11. 第11步.

    一锅石锅拌饭边吃边刷剧。

    

12. 第12步.

    吃到自己做的锅巴开心快乐一中午。哈哈哈

    

小贴士

除了一开始大火煮沸腾，后面全程小火。大米一定要提前泡至少半小时。