双拼腊味煲仔饭的做法说明

港式餐厅都会有的一道菜，腊肠蒸出的香味让人垂涎欲滴～

双拼腊味煲仔饭的食材和调料

双拼腊味煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   大米和糯米混合洗净后备用。

2. 2.

   砂锅洗净擦干，在锅底用小刷子轻轻刷一层薄油。 将米沥水倒入砂锅中，放入少量水（比平时电饭煲做饭时放的水再少一点），开大火烧饭。

3. 3.

   砂锅中水滚冒泡后用筷子稍微搅拌下，防止粘锅。搅拌几次至基本成型在饭上有小气孔出现时，码上切好的香肠，沿锅边打上2个鸡蛋，转小火焖5分钟后关火，先不要开盖，用余温再焖一会。

4. 4.

   芦笋削皮洗净切段焯水后，放入砂锅中，开火再用小火焖5分钟。

5. 第5步.

   拌饭酱汁调匀后浇在饭上，关火上菜。

   

小贴士

配菜可以换成自己喜欢的任意菜式，封面图上的西兰花和上面的芦笋都可以，青菜也很不错。