铸铁锅煲仔饭的做法说明

一款适合懒人，简单又营养丰富的饭

铸铁锅煲仔饭的食材和调料

铸铁锅煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米淘洗干净，泡一个小时，沥干水分

   

2. 第2步.

   将大米倒入铸铁锅，加入一勺花生油拌匀

   

3. 第3步.

   加入适量水，水大概高出大米一个手指关节。

   

4. 第4步.

   开中火，不时搅拌一下，防止粘锅

   

5. 第5步.

   开锅以后转小火煮到基本看不到水

   

6. 第6步.

   盖上锅盖小火焖5分钟

   

7. 第7步.

   准备好配料，荷兰豆打斜刀切开，香肠切片

   

8. 第8步.

   五分钟以后打开锅盖，看到米饭已经6.7分熟，这时候的米饭有一个个像蜂窝煤一样的孔洞

   

9. 第9步.

   迅速铺上香肠，蔬菜，打入两个生鸡蛋。然后盖上锅盖焖7.8分钟。利用这个时间来准备酱汁，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，半勺老抽，一勺鱼露，一勺白糖，两勺白开水。搅拌均匀。

   

10. 第10步.

    将酱汁撒入锅内。关火焖15分钟。煲仔饭就做好了。

    

11. 第11步.

    拌匀，可以开动啦。

    

12. 第12步.

    配个小炸鱼，很满足啦！

    

小贴士

米要提前泡，这样比较容易熟，米不会夹生。