鸡腿焖饭的做法说明

焖饭可以搭配多种蔬菜、肉类，可以变化出多种口味的焖饭，沙茶口味的也是第一次做，用当年的新米做焖饭，米饭软糯搭配着沙茶的香味，忍不住要多吃一碗

鸡腿焖饭的食材和调料

鸡腿焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1、准备材料，鸡腿需提前化冻、洗净

   

2. 第2步.

   2、大米淘洗干净，放入一小勺生抽拌匀，待用

   

3. 第3步.

   3、鸡腿去骨，切成小块，用少许的盐、花雕酒腌渍，彩椒洗净全部切成小丁，红葱头切丝

   

4. 第4步.

   炒锅入油，油热后放入红葱头炒出香味

   

5. 第5步.

   放入鸡腿肉翻炒

   

6. 第6步.

   炒至鸡腿肉收缩变色后，放入2大勺沙茶酱，炒匀

   

7. 第7步.

   放入用生抽拌匀的大米，翻炒几下沾满锅中的酱汁

   

8. 第8步.

   加入清水，放水后与食材齐平，由于是新米，水不要多

   

9. 第9步.

   盖好锅盖，中火烧开，烧至水分被米吸收，打开盖子，用筷子在锅中戳几个洞，转极小的火，盖好盖子焖5分钟左右

   

10. 第10步.

    再次开盖，尝一下米粒，没有夹生的时候，放入全部的彩椒丁，与米饭拌匀，停留一分钟后，即可盛出享用

    

小贴士

注意火候