蒜蓉粉丝扇贝饭的做法说明
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
蒜蓉粉丝扇贝饭的食材和调料
| 扇贝 | 五只 |
| 粉丝 | 一把 |
| 蒜蓉 | 一碗 |
| 香米 | 四两 |
| 菜心 | 一把 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 味极鲜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
蒜蓉粉丝扇贝饭的做法与步骤
- 第1步.
香米温水浸泡至软透
- 第2步.
粉丝温水浸泡至软透
- 第3步.
扇贝去壳 取肉 洗净
- 第4步.
菜心改刀备用
- 第5步.
蒜蓉 一半炸至金黄 拌入生蒜
- 第6步.
扇贝肉姜葱酒腌制入味
- 第7步.
煲仔注入滚水 加入少许盐油 放入香米 煲至水分干身 四周有焦香味 放入蒜蓉粉丝扇贝肉 焗熟 放入烫熟的菜心 淋上少许味极鲜 即可
