蚝仔煲仔饭的食材和调料

蚝仔煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   生蚝洗净备用。 里脊肉、葱花切粒。 里脊肉用蚝油、酱油、盐和油腌制20分钟。

2. 第2步.

   砂锅锅底刷油，放进洗净的丝苗米，丝苗米和水的比例约1:1.5，大火烧开七成熟时把瘦肉、蚝仔和姜放进去。 瘦肉和蚝仔快熟时，打一个蛋，换小火，两三分钟后关火。

   

3. 第3步.

   盖上盖子，静置10分钟后撒上葱花，开吃。

   

小贴士

生蚝要用油、生粉或其他面粉，反复浸泡反复过水洗净。