排骨焖饭的食材和调料

排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   小肋排切成小块，放入冷水泡去血水

   

2. 第2步.

   葱姜切丝，胡萝卜切丁

   

3. 第3步.

   土豆切丁，泡水去淀粉

   

4. 第4步.

   生米洗净放入电饭煲备用

   

5. 第5步.

   锅预热放放少许油

   

6. 第6步.

   油7成热时放入葱花姜丝煸炒

   

7. 第7步.

   排骨提前用热水焯好，放入焯好的排骨翻炒至金黄色

   

8. 第8步.

   加入胡萝卜和土豆，然后依次加入老抽、生抽、料酒、糖和盐继续煸炒

   

9. 第9步.

   加入适量开水，开锅后五分钟关火

   

10. 第10步.

    将炒好的排骨、土豆和胡萝卜一起倒入放好洗净米的电饭煲中，水要比正常焖饭多一些（排骨和蔬菜在制作过程中也会消耗水分），电饭煲按至正常煮饭键，第一次切换到保温后再按至煮饭键，两次操作后视米饭熟的情况而定，如果米饭略有夹生，再重复操作一次，如果需要可以加一点热水。

    

11. 第11步.

    成品出锅