鸡肉蘑菇焖饭的做法说明

大米三人份

鸡肉蘑菇焖饭的食材和调料

鸡肉蘑菇焖饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

2. 2.

   将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。

3. 3.

   大米淘洗干净，沥干水分。

4. 4.

   平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。

5. 5.

   再加入蘑菇香菇继续炒香。

6. 6.

   再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。

7. 7.

   然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)

8. 8.

   米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

小贴士

小窍门：
1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。饭和水的比例大致是一碗米放入一碗半的水。
2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。
3、焖饭的锅最好用不粘锅。