烤牛肉盖饭（煎锅版）（视频教程）的做法说明
想大口吃肉的时候，就做这么一碗让人感到满满幸福的牛肉盖饭吧，肉薄薄软软的一片，汁水超级丰富。
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烤牛肉盖饭（煎锅版）（视频教程）的食材和调料
| 牛三角肩肉 | 250克 |
| 蘑菇 | 5个 |
| 芦笋 | 3根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 米饭 | 一碗 |
| 黑椒酱 | 2勺 |
| 味淋（料酒） | 1勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 黑胡椒碎 | 1勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 芝麻 | 1克 |
烤牛肉盖饭（煎锅版）（视频教程）的做法与步骤
- 第1步.
三角肩肉250克解冻，洋葱切丝，芦笋剥皮切段，蘑菇切片，蒜瓣压成泥。
- 第2步.
原切的三角肩肉解冻后会自然分成几片，从肉的肌里缝隙可以看出是原切的。
- 第3步.
准备调料汁：蒜泥，黑椒酱，酱油1勺，味淋2勺，黑胡椒粒，混在一起。
- 第4步.
蒜泥和白糖可以根据喜好放，比例要求不严格。
- 第5步.
搅拌均匀后，将调料汁倒在肉上。
- 第6步.
每一片都均匀地涂抹上，腌制30分钟。
- 第7步.
准备煎牛肉，铸铁锅小火空烧10分钟，把锅烧到很热很热
- 第8步.
另起一锅，抹油，炒香蔬菜备用
- 第9步.
洋葱炒到软烂
- 第10步.
没有呛的味道
- 第11步.
芦笋用水綽一下起锅
- 第12步.
抹上色拉油，关火，再放入肉片，两面轻轻各煎5秒后起锅。之所以关火，因为肉片只有6毫米厚，就是怕掌握不好火候会太老。
- 第13步.
汁水丰富
- 第14步.
是不是口水流下来了
- 第15步.
准备一碗热米饭，撒上白芝麻
- 第16步.
一层蘑菇，一层洋葱，摆好
- 第17步.
最后摆上肉片，再浇上剩余的料汁。
- 第18步.
准备开动吧！
- 第19步.
香啊
- 第20步.
开动吧！
小贴士
1.三角牛肉只有6毫米，很薄，一定关火后再煎，余温足够把牛肉煎熟。
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