早餐蛋炒饭的做法说明

为儿子做的早餐，因为早晨时间紧张，照片拍的不太多，有机会再做时补发。
米饭用隔夜的也没问题。如果新煮的米饭，煮饭时水不要放太多，否则米饭太软炒起来就会一坨坨。
这个量比两人份还要多，成品是图片的这种盘子盛满两盘，请参考后适量增减，以免浪费。

早餐蛋炒饭的食材和调料

早餐蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   黄瓜、胡萝卜、尖椒切丝，葱切末，火腿切丁备用。

   

2. 第2步.

   鸡蛋打散，油烧热后下入鸡蛋，用锅铲将鸡蛋翻炒成块状，出锅。

   

3. 第3步.

   锅内放油烧热后先放入胡萝卜丝翻炒，倒入料酒、陈醋、生抽。

   

4. 第4步.

   依次再倒入火腿丁，尖椒丝，黄瓜丝，继续翻炒，放入适量鸡精和盐。然后倒入米饭，翻炒。最后倒入煎好的鸡蛋。翻炒过程中尽量将米饭打散，不要一坨一坨的。

   

5. 第5步.

   最后倒入耗油和味精，出锅。早餐做好了，开吃吧～