腊肠煲仔饭的做法说明

快过年了，农家香肠、腊肠都挂出来了。今儿就做一道一人食的快手美食--腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭的食材和调料

腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   米洗净，加水泡1小时，香肠切片，姜切丝。

2. 2.

   小砂锅里放少量油，锅底抹匀。把泡好的米放入，米和水的比例是1:1.5

3. 3.

   大火烧开后，转小火，烧到水基本干了，米大约8成熟。放入切好的香肠片和姜丝，铺在饭表面

4. 4.

   盖上盖子小火焖5分钟，关火这时不要打开锅盖，继续焖15分钟

5. 5.

   烧一锅水，放点盐、滴几滴油，水烧开后把小青菜烫一下，取出后用凉水降温。

6. 6.

   用3勺生抽、1勺蒸鱼豉油、少量糖、半勺麻油做成调味汁。15分钟后打开砂锅、码上小青菜，可以表面撒一些白胡椒粉。浇上调味汁，拌匀马上趁热吃吧！

小贴士

煲仔饭烧的过程中，要适当调整砂锅的位置，让砂锅受热均匀。