销魂炒饭（鸡蛋分离版）的做法说明

看到其他美厨娘的鸡蛋分离版炒饭，周末给爸爸试试，感觉口感是更好些

销魂炒饭（鸡蛋分离版）的食材和调料

销魂炒饭（鸡蛋分离版）的做法与步骤

1. 第1步.

   取两个鸡蛋把蛋黄和蛋清分离出来

   

2. 第2步.

   放少许食用油加热，蛋清下锅炒碎，盛出来

   

3. 第3步.

   接着蛋黄下锅炒碎，盛盘取出

   

4. 第4步.

   前一天煮米饭提前煮好的腊肠，取一根切小丁（我用的是立丰广式腊肠）

   

5. 第5步.

   鸡蛋炒好后，把切好腊肠下锅炒一炒

   

6. 第6步.

   腊肠下锅后加入米饭，再放一勺老干妈，炒炒炒，搅拌均匀

   

7. 第7步.

   把之前炒好的蛋清和蛋黄也放进去一起炒

   

8. 第8步.

   搅拌均匀后，可以尝尝味道，口淡的就可以不加盐了，因为老干妈和腊肠都是咸滴，因为爸爸口重，炒饭起锅前我加了一点点盐

   

小贴士

因为炒饭里面的食材都是炒熟的，所以无需再炒很久，容易糊