猪排西班牙烩饭的做法说明

西班牙烩饭的做法也真的是够懒的，找到一口平底锅，把大米和配料铺上去，再浇上高汤，等待开盖有惊喜就行了！而主角是铮光油亮的猪排，肉香沿着酱汁渗到米饭里，是每一颗哦！再加上红、黄椒提色，茄子软耙、洋葱回甜、荤素搭配，齐活了！

猪排西班牙烩饭的食材和调料

猪排西班牙烩饭的做法与步骤

1. 第1步.

   彩椒、茄子切段。

   

2. 第2步.

   排骨提前加1大勺米酒，2克黑胡椒腌制15分钟。

   

3. 第3步.

   平底锅倒油烧热，放入排骨煎至表面微黄。

   

4. 第4步.

   放入红椒、黄椒、茄子，再调入2克盐煎软，盛出来备用。

   

5. 第5步.

   锅里留底油，倒入1碗米，加入洋葱碎，1小勺蒜末，2大勺番茄酱，2克盐，再倒入适量的水没过米饭。

   

6. 第6步.

   再把红椒、黄椒、茄子、排骨摆到米饭上，盖上盖子小火煮15分钟，再盖盖子焖10分钟。铸铁锅很容易熟，如果用普通平底锅就看情况适当延长焖煮时间。

   

7. 第7步.

   焖米饭的时候我们做个酱汁，1小勺豆瓣酱，1大勺勺生抽，1小勺糖，1小勺淀粉，2大勺水混合，加热至浓稠。

   

8. 第8步.

   焖好的米饭摆上柠檬片，点缀上香菜，淋上烧好的酱汁就可以了。

   

9. 第9步.

   咸香美味，吃起来特别过瘾。菜饭一锅出，省事儿又简单呀。