番茄大虾焗饭的做法说明

我一直把焗饭理解为炒饭上撒点马苏里拉:)， 所以只要是您喜欢的味道，真的是可以随心所欲。

番茄大虾焗饭的食材和调料

番茄大虾焗饭的做法与步骤

1. 第1步.

   （4人份）备料：洋葱切丁；番茄切丁；蒜切丁；小米辣切丁；马苏里拉奶酪切丝；大虾挑去虾线，用厨房纸巾吸水后，加一匙白酒腌制片刻。

   

2. 第2步.

   适量油烧热，虾下锅后大火翻炒至虾变色。

   

3. 第3步.

   下洋葱丁、蒜碎、小米辣丁，中火煸炒出香味；加适量生抽耗油翻炒上色。

   

4. 第4步.

   番茄丁下锅，大火翻炒至出水；转中小火熬至酱汁浓稠；关火

   

5. 第5步.

   锅中加入米饭，拌匀，可根据口味适当加盐；撒上一层马苏里拉奶酪碎。

   

6. 第6步.

   烤箱中层，200度，15分钟。

   

小贴士

1、番茄水分重，酱汁一定要熬制至非常浓稠，并且米饭需要是比较干的那种，不然饭的口感太稀；喜欢吃番茄沙司的，熬酱的时候还可以适当加些；
2、喜欢西餐口味的，可以在熬酱时放少量罗勒碎（牛至叶碎、百里香碎.....）,follow your heart；
3、不吃辣的童鞋，小米辣请自动省略。