Le creuset酷彩-铸铁海鲜锅菜谱#广式煲仔饭#的做法说明
最经典的煲仔饭
Le creuset酷彩-铸铁海鲜锅菜谱#广式煲仔饭#的食材和调料
| 长香米 | 3杯 |
| 广味香肠 | 3根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1颗 |
| 豌豆 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 植物油 | 1勺 |
| 凉白开 | 5勺 |
Le creuset酷彩-铸铁海鲜锅菜谱#广式煲仔饭#的做法与步骤
- 第1步.
锅里刷一层植物油，放入洗净的米，加3杯水泡30分钟
- 第2步.
香肠切片，土豆、胡萝卜切成丁，分别把土豆、胡萝卜、豌豆放锅里焯成8成熟
- 第3步.
捞出过凉水待用
- 第4步.
米里加1勺植物油，搅拌均匀，然后开中火烧开，转小火煮10分钟
- 第5步.
打开锅盖把香肠、土豆、胡萝卜、豌豆、鸡蛋铺在米饭上面
- 第6步.
小火煮5分钟，关火再焖10分钟
- 第7步.
碗里放入生抽、老抽、蚝油、香油、凉白开调成料汁
- 第8步.
米饭焖好后，焦上料汁搅拌均匀即可
小贴士
煲仔饭里的菜可以根据喜好自由搭配，如果喜欢吃锅巴，米饭上铺上菜后可以小火煮10分钟后再关火焖10分钟。
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