照烧鸡腿饭的食材和调料

照烧鸡腿饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备鸡腿一只，密实袋一个

   

2. 第2步.

   鸡腿去骨

   

3. 第3步.

   腌汁：1/4杯水，1汤匙 料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀

   

4. 第4步.

   鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味

   

5. 第5步.

   另外刨一点姜泥

   

6. 第6步.

   把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟

   

7. 第7步.

   照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙 料酒，2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬

   

8. 第8步.

   入锅里慢慢熬

   

9. 第9步.

   熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶

   

10. 第10步.

    烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄

    

11. 第11步.

    翻面，鸡皮面朝上

    

12. 第12步.

    刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色

    

13. 第13步.

    取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃