茄子盖饭的食材和调料

茄子盖饭的做法与步骤

1. 1.

   茄子切片，用盐抓匀，腌制20min。然后用水冲洗干净，晾干。注意，一定要晾干！下锅时候茄子上不要湿漉漉的

2. 2.

   锅里热油，下葱姜爆香，把茄子放进去炒。一定要注意保持较高的油温，避免茄子过多吸油

3. 3.

   然后加入切片的香菇和胡萝卜还有青椒

4. 4.

   最后放切片的番茄，稍微翻炒之后加两大勺牛肉酱。或者根据自己的口味搭配别的料汁

5. 5.

   把做好的茄子浇在米饭上。ok了