煲仔饭的做法说明

主要是一人食的视频里挖出来的，有的时候我喜欢孤独带来的安静，有的时候却害怕孤独终老的无奈，在这里我会把一人食，作为一种私人空间来好好保存和回味。

煲仔饭的食材和调料

煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   首先将肉切末，放入盐，糖，胡椒粉，料酒，和麦片充分拌匀。 然后在放入保鲜袋一阵敲打，松软出浆。 事先准备的梅干泡软，揉进肉中，就成啦！ p.s一人食中的大叔用的是陈皮，但不常备的家庭可能找不到，用梅干也是可以的。当然这点也是个人喜好

2. 2.

   准备好的大米，浸泡十分钟后，上砂锅大火烧开，直到汁水变少后，将肉饼放在米饭上，小火8分钟，喜欢吃嫩的鸡蛋的童鞋可以在最后小火结束敲入，接下来唔好砂锅，在8分钟。

3. 第3步.

   这个时候开始做酱汁，老干妈是个万金油，调点豆豉酱油，入点糖，撒点葱花和姜片，调点热水，在油锅里“呲拉”一下就好了，开锅淋酱油，煲仔饭就成了。