【彼得海鲜】快手菜早餐之排骨焖饭的做法说明

涨姿势！第一次听说排骨和米饭还可以凑一桌的！同样是电饭煲焖米饭咱这个可高大上多了；不仅有浓郁的肉香味还有软糯十足的米饭！一道排骨焖饭既解决了“有饭”又解决了“有肉”，简单操作后全部交给时间；摩擦摩擦收了吧！

【彼得海鲜】快手菜早餐之排骨焖饭的食材和调料

【彼得海鲜】快手菜早餐之排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   备料

   

2. 第2步.

   排骨放入葱姜段，料酒、生抽、胡椒粉、搅拌均匀后腌制15-20分钟

   

3. 第3步.

   凉水排骨下锅焯水，煮沸后捞净浮沫，过凉洗净

   

4. 第4步.

   炒糖色，锅内倒入一勺水，一勺白糖，少量油翻炒

   

5. 第5步.

   顺着一个方向翻炒至糖色变成棕红色后下入排骨翻炒均匀

   

6. 第6步.

   葱姜炝锅后倒入胡萝卜和土豆块翻炒，炒匀后放入排骨后加入适量蚝油和排骨酱翻炒均匀

   

7. 第7步.

   加入适量水后放入生米

   

8. 第8步.

   煮沸后将其全部倒入电饭煲中焖熟即可

   

小贴士

排骨凉水下锅焯熟