小龙虾盖浇饭的做法说明
此菜单为3人份的盖浇饭
小龙虾盖浇饭的食材和调料
| 小龙虾 | 4斤＋ |
| 䓤姜 | 适量 |
| 油 | 适量（比平时炒菜略多些） |
| 葱姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 少许（1克左右） |
| 糖 | 少许（2克左右） |
| 蔬菜 | 3份 |
| 荷包蛋 | 3只 |
小龙虾盖浇饭的做法与步骤
- 第1步.
买来的小龙虾洗刷干净，注意从背后抓住小龙虾头部就不会被它夹到手了
- 第2步.
一锅水煮沸后小龙虾进去氽水
- 第3步.
剥壳取其肉
- 第4步.
油锅内下葱姜，香味出来后下小龙虾肉，加料酒和生抽翻炒，然后倒入耗油翻炒均匀，加盐和糖调味，再翻炒数下可以出锅了。盘内白米饭一份，加入自己喜欢的蔬菜和刚出锅的小龙虾，最后盖上个荷包蛋，好看又美味的食物就在你眼前。（摆盘可自己随意搭配）
小贴士
炒小龙虾肉油要略多些
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