XO酱海鲜炒饭的做法说明

剩米饭最好的归宿就是做炒饭啦！除了最简单的蛋炒饭，只要花点心思，丰富一下配料，巧用各种酱料，就可以做出更多丰富口感的炒米饭啦！比如这款海鲜炒饭，搭配了时蔬和虾仁，用XO酱来提味，让普通的炒饭有了华丽的变身，你也来试试吧！

XO酱海鲜炒饭的食材和调料

XO酱海鲜炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁提前解冻，剔除虾线，洗净待用；青豆、玉米粒洗净待用；胡萝卜、杏鲍菇洗净切成小丁待用。

   

2. 第2步.

   青豆放入沸水中煮2分钟后捞出冷却待用。

   

3. 第3步.

   胡萝卜丁放入沸水中焯水半分钟断生后捞出待用。

   

4. 第4步.

   锅里放入油，烧热好放入杏鲍菇丁。

   

5. 第5步.

   用小火将杏鲍菇丁煸炒至金黄。

   

6. 第6步.

   下入米饭，将大块的米饭抖散。

   

7. 第7步.

   放入XO酱，炒匀。

   

8. 第8步.

   淋入生抽并炒匀。

   

9. 第9步.

   下入虾仁和所有配菜。

   

10. 第10步.

    翻炒均匀，出锅前撒入一半的葱花。

    

11. 第11步.

    盛入盘中后，再撒上另一半的葱花即可。

    

小贴士

1、XO酱本身有咸味，再加上有了生抽提味，所以这道炒饭不需要再额外加入盐。
2、配菜可以根据季节和自己的喜好来添加，搭配好颜色即可。