芋头排骨焖饭的食材和调料

芋头排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   芋头去皮切粒备用～

   

2. 第2步.

   排骨提前用水泡一会，去掉排骨中的血水

   

3. 第3步.

   排骨洗净，加入沙茶酱，老干妈，酱油，黑胡椒粉，生粉，盐，提前腌制入味

   

4. 第4步.

   排骨可以提前腌制，放冰箱冷藏过夜更入味

   

5. 第5步.

   大米洗净，米：水=1:1的量（我家用的泰国香米，按的平时煮饭的水下，可根据自家大米吸水性调整水量），大米提前浸泡至少一小时，让大米吸够水分

   

6. 第6步.

   香菇虾米提前用水泡软～香菇切丁，虾米切碎

   

7. 第7步.

   芋头先用少许油煎至金黄，这样煮的过程不容易化开散掉～

   

8. 第8步.

   香菇虾米放入锅中，加入油爆香

   

9. 第9步.

   加入排骨炒香～炒至排骨变色即可

   

10. 第10步.

    加入芋头，混匀～

    

11. 第11步.

    将大米捞出（浸泡大米的水要留着），放入锅中～拌匀，翻炒一下，加入浸泡大米的水，可以试试看混匀后米饭的味道，不够咸可以再加入少许盐

    

12. 第12步.

    倒入电饭锅或者电高压锅中～铺平，开煮饭功能开始煮，

    

13. 第13步.

    煮好立马可以开吃～超级香，以至于吃完了才发现没有拍照😂～锅底剩下的盛出来凑合拍了一张🤪