香菇腊肠煲仔饭的做法说明

米饭混着腊肠一起吃特别香，由于腊肠比较咸香，毛豆和玉米比较清香刚好可以中和腊肠的腻，所以搭配在一起特别完美，我一下子吃了两碗

香菇腊肠煲仔饭的食材和调料

香菇腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将菜洗好，洋葱切丝，香菇切片，玉米粒切下来，腊肠切片

   

2. 第2步.

   大米加平常一半的水煮，待水分吸收进去，约20分钟

   

3. 第3步.

   把一勺油淋在米上，腊肠铺在表面

   

4. 第4步.

   把其他的菜铺上

   

5. 第5步.

   半勺老抽，3勺生抽或者味极鲜，半勺糖，半勺油搅拌均匀，再加半碗水

   

6. 第6步.

   浇在菜上，盖上盖子快速火闷20分钟

   

7. 7.

   放上青菜和葱花，顺便尝一下米饭如何，接着闷5分钟，若米饭夹生可以添少许水多闷5分钟

8. 第8步.

   搅拌均匀即可开吃啦

   

9. 第9步.

   米饭软硬刚刚好，因为有酱汁，底部的米是棕色的还有锅巴

   

小贴士

1.闷米饭的水要比平时少一些，刚好覆盖住米饭即可，因为菜也会出水，而且之后会加酱汁
2.若米饭夹生，可以再加少量水，继续多闷5分钟
3.由于腊肠比较咸，所以酱汁里面不用再放盐了