广式腊肠煲仔饭的做法说明

我也是照着其他人的菜谱做的，我就是想说没有砂锅也没关系，铸铁锅也能做，但是锅巴好像不太匀……

广式腊肠煲仔饭的食材和调料

广式腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   用铁锅先蒸米饭，大火沸腾之后就转小火，（此后全程都是小火）。看到米饭已经基本成型但是还挺湿的时候就往里铺腊肠片儿，蔬菜，然后打一个鸡蛋在中间。用蚝油酱油和糖调个汁儿浇在上面，撒点黑芝麻和玉米粒点缀一下就好啦！一勺花生油是为了出锅巴的，沿着锅边倒进去，但是我觉得铸铁锅弄不好，下次不倒了。